La magia y el encanto...

...del Valle del Aconcagua, hacen el entorno ideal para conectar la emoción y disfrutar de las propiedades que nos entrega la naturaleza...

Un trabajo hecho a mano...

Lo transforma en un té 100% artesanal. Cada detalle no es al azar, sus tiempos de macerado y la fina selección de cada ingrediente hacen de cada producto una esencia y un sabor único.

Para nosotros los nombres no son casuales.
"Con", preposición que une elementos, los relaciona, es de inclusión. Es propia.  
"Placer", concepto de deleite y regocijo que se logra con algunas acciones. Como lo es un rico té.
"Té" , nuestro principal motivo de unión...

A través del placer de un buen té, queremos compartir con ustedes...

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Datos Sommelier

Para conocer el origen del té, debemos retroceder al año 2.737 A. C. Según cuenta la leyenda China, fue el emperador Shen Nung quien descubrió esta infusión por casualidad. Éste había ordenado que todo agua que se fuera a consumir, fuera primero hervida. Un día, mientras descansaba bajo la sombra de un árbol de té silvestre, un ráfaga de aire hizo que unas hojas del árbol cayeran dentro del agua hirviendo. Atraído por su olor, el emperador probó la bebida y quedó prendado por su refrescante sabor.

La cultura hindú por su parte, atribuyó el descubrimiento del té al monje Bodhidharma
-fundador de la forma de budismo Zen-, quien lo usaba como tónico medicinal y reconfortante durante sus viajes. Hoy en día, India es el segundo mayor productor de té a nivel mundial, a la vez que los tés de las regiones indias de Darjeeling y Assam son reconocidos como los más finos del mundo.

Existen diferentes variedades de té, en relación al proceso que viven posterior a su recolección. Todas las variedades del té provienen de la misma planta la Camellia sinensis. Esta planta en estado salvaje puede convertirse en árbol y llegar a medir incluso 15 metros. Sin embargo, cuando se cultiva para una posterior recolección, esta planta se deja a una altura pensando en la cosecha. Dependiendo del terroir (características de la tierra para un producto agrícola) va cambiando las características de sus hojas, esto es por la humedad, altitud, temperatura, tipo de suelo nutrientes y lluvia.

Existe Té Blanco, Té amarillo, té verde, Té oolong u azul, te negro y té rojo.

La temperatura del agua es fundamental para preparar un buen de té. Por lo general no se utiliza agua hervida. Lo ideal es que la temperatura se adecúe en relación a la variedad de té que vayamos a preparar, entre 70 y 95 ºC .

No olvidar que el té es casi 99% agua, de ahí la importancia de la misma. Si tenemos un buen té, pero utilizamos agua de baja calidad, no conseguiremos un buen sabor en la preparación.
Colocar dentro de la tetera, una cuchara de té por cada taza que vayamos a preparar.
Verter el agua caliente dentro de la tetera.

Dejar reposar el agua en función del tiempo que se estime necesario para cada variedad.
Tras el reposo, servir el té y endulzar al gusto, aunque lo ideal es no endulzar para no disfrazar su real sabor.

No es menos importante disfrutar un té en grata compañia y en un entorno agradable.

TÉ BLANCO: Entre 3 y 7 minutos de infusión a una temperatura de 70 ºC aprox.
TÉ VERDE: Entre 2 y 3 minutos de infusión a una temperatura de 75 a 85 ºC aprox.
TÉ ROJO: 3 minutos de infusión a 95 ºC.
TÉ OOLONG O AZUL: 3 minutos de infusión a 85 ºC.
TÉ NEGRO: Entre 4 y 5 minutos de infusión a 95 ºC.

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